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熬猪油

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想做中式点心,象老婆饼,枣泥酥,绿茶酥都离不了猪油,就熬点猪油做点心吧。

作者: 一TJT

小技巧

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    6.熬了1小时左右,肉丁缩成很小块,微黄即可,不要熬过了。全程都是小火,避免火太大了油渣变焦而破坏油的味道和成份。
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    7.用过滤网过滤出油渣,让油彻底冷却,油渣不要扔,包包子,烙饼都用的着。
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    8.因为现在大热天,我在油冷却后凝固前放点盐,易于保存,然后拌匀倒入容器里,密封冷藏保存。
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    9.最后猪油凝固的效果图,颜色很漂亮吧。
  • 小贴士

    全程开小火慢慢熬至。

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