炖柴公鸡

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  1.新鲜柴公鸡一只，洗净去五脏控干水备用。
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  2.准备调味料:草菇老抽酱油，盐，料酒，葱，姜，蒜洗净切段，花椒，大料，甘草，丁香，豆蔻，桂皮备齐。
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  3.柴公鸡剁块放入清水锅中，水开后去掉表面浮沫。
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  4.依次倒入料酒，酱油，盐和所有调味料。
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  5.在次开锅后，改小火盖上盖炖制2小时即可熟了