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这款红豆沙奶香吐司的食材用量完全是自己结合小号的230g吐司模具琢磨出来的，经过三次“试验”，确认数量和质量均准确无误之后才慎重写的谱子。关于这款吐司，我只想说真的太好吃，虽然是只常见于中式甜点的很不起眼的红豆沙，但搭配出的这款西式面点却出乎意料的好吃，成品混合了牛奶的醇香和豆沙的糯口，整体的口感湿润香甜，层次丰富。
做面包放盐，除了可以改善面包色泽和品质，调剂成品口感之外，还有一个重要作用就是防止面团发酵过快因而变酸，由此可见食盐是可以抑制酵母的，所以强调盐、糖、酵母在放置时彼此分开也就不难理解是为什么了，这也是做面包时特别需要注意的地方。
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