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爆炒牛肉

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因为我家小子特喜欢吃牛肉,之前的做法个人觉得肉质有些偏老,不过小子到是吃得欢,这次的做法来源以前在家乡一小饭馆吃的爆炒猪肝,使得不吃猪肝的我也尝试着经常做来吃,那么换成其它主料怎样呢!这次试验很成功,牛肉嫩嫩滑滑的,好吃极了!

作者: 猪猪妈是大小姐

小技巧

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    6.锅中倒入多些的油,大火烧热放入牛肉快速翻炒至牛肉稍稍变色后盛出备用
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    7.锅烧热后再倒入适量的油,依次放入胡萝卜片、洋葱块、青椒块煸炒
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    8.炒至洋葱变透明时放入牛肉,接着倒入少许料酒和调料汁大火快速翻炒均匀
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    9.接着可以关火出锅装盘了
  • 小贴士

    牛肉用手抓匀能更入味,一定要大火快速翻炒,这样炒出来的肉又嫩又滑,也适合其它的肉类哦,之所有没放葱蒜之类的,因为有洋葱吗它的香味可以掩盖肉类的腥味,里面的配菜也可以自己搭配哦!

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