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蓝莓蛋糕卷

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蛋糕松软好吃，烤制的时间很长，蛋糕卷很省时，家里有自己制作的蓝莓酱用来做馅，酸甜可口，营养丰富。

作者: 乐享营养

用料

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小技巧

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    6.取三分之一蛋清放入蛋黄糊中上下翻拌均匀
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    7.拌匀的面糊倒入蛋清中翻拌均匀
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    8.取一小勺面糊加入少许红曲粉拌匀，烤盘中放一张大的油纸，烤箱预热150度，先将红色面糊以小圆点状放在油纸上入烤箱烤3分钟
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    9.取出烤盘，倒入拌好的面糊，轻摔二下震出气泡，放入烤箱150度烤25分钟左右
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    10.取出蛋糕倒扣在烤架上，撕下油纸，放凉
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    11.冷却的蛋糕翻过来，摸上一层蓝莓酱
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    12.用油纸包裹蛋糕卷起，油纸两边拧紧，放入冰箱冷藏2小时定型。
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    13.冷藏后的蛋糕卷取出切块即可食用

    • 小贴士

    面糊翻拌一定要快速上下轻拌，以免消泡，彩色
    部分可用其它颜色搭配*箱冷藏才能定型。

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