莲之韵

“莲之韵”是以白菜为主材，以形状而取名，做成荷花形状，配上：虾肉、鱼肉、火腿、瑶柱、咸蛋黄和高汤来调味、用西兰花点缀的，用蒸煮方式烹调方式而成，保持了菜的原汁原味。此菜外观形象生动，淡雅大气，是一道很好的宴客菜品。味道清淡鲜甜，适合全家老少皆宜的菜品。 虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。 鳕鱼它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。

• 2小时8分钟
• 家常味
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• 拌
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