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红烧肉顿土豆

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我家的红烧肉都是用甜酒酿抹了猪肉再再去炸上色的，炸的时候满屋子都是甜酒的香味，可是这个做法也比较麻烦。亲可以用老抽上色

作者: 爱诺雨0一叶子

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小技巧

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    6.姜拍碎，干辣椒，花椒，八角，砂仁准备好
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    7.锅里少许油，放入白糖或者红糖小火熬制，不停搅拌，以免糊掉
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    8.糖熬化掉后加入老抽，姜，八角，花椒，干辣椒，砂仁炒出味道
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    9.倒入五花肉炒，料酒，大概炒七八分钟
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    10.倒入高压锅加入适量水，盐，味精，顿十五分钟，要掌握水份不要太多也不能太少，等会顿好了还要放土豆，所以水份要合适
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    11.十五分钟顿好后，试有没盐味什么的，不够的就在加进去。在加入土豆块，顿3分钟。土豆比较容易熟，不能顿时间长，切大块点。（其实用砂锅顿的更好，高压锅就是快些）
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    12.出锅

    • 小贴士

    我喜欢土豆和红烧肉一起顿，不喜欢的亲可以不放。红糖熬制的上色也很好。红烧肉做法挺多的，自己觉得好吃最重要

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