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七夕巧饼

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七夕巧饼,非常好吃的一款面食。面粉里加了鸡蛋、牛奶、玉米油、白糖。馅料里加入花生、红糖。营养丰富,又香又甜。因为先煎后蒸,热的时候很松软,凉了一点也不硬,老少皆宜!

作者: 蓝月亮3

小技巧

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    6.加入玉米油,揉成光滑的面团
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    7.把盆放入温水中,盖上锅盖,隔水醒发一个小时
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    8.醒发面的时候开始准备馅料,花生烤熟、去皮,用料理机打碎
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    9.花生碎中加入红糖搅拌均匀,馅料就做好了
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    10.当面醒发至原来的两三倍大的时候,醒发完毕
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    11.将面团揉出气泡,揉光滑
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    12.切成大点的剂子
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    13.擀成圆饼,加入馅料
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    14.包成包子形状,要捏紧,别漏出馅来
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    15.把包子倒过来,口朝下
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    16.用手掌轻轻摁圆、摁薄点的
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    17.像上面一样,依次做完所有的巧饼
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    18.平底锅加油烧热,放入巧饼,煎至两面金黄
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    19.煎好的巧饼放入烧热的蒸锅中,蒸25分钟,
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    20.好了,出锅了
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    21.美味的巧饼做好了,开始享用吧!
  • 小贴士

    我做了两锅的量,用的材料量比较大,友友们要适量减少材料用量;夏天热,面醒发的时间比较短,等天气凉了,要适当延长醒发时间;巧饼做好后,不用特意再醒发,因为等全部做完了,先做的已经醒发好了,先煎前面做的,做的晚的最后煎。

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