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麻辣螺蛳

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作者: 佳艺林

用料

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    6.起一锅水烧开入螺蛳大火煮开一分钟，杀死里面细菌，你可以看到好多泡沫，捞出沥干待用
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    7.起锅入油小火爆香花椒
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    8.加入干辣椒、蒜片、姜片、八角、香叶继续爆香
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    9.把锅里爆香好的配料堆一边入剁碎的豆瓣酱小火炒出红油
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    10.出红油后转大火入螺蛳爆炒二分钟，加入调好的配料汤汁，转中火继续焖十分钟
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    11.加入适量九层塔翻至小火收汁即可
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    12.装盘上桌
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