咖喱鸡翅

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  1.将鸡翅洗净，加入适量的鸡蛋清搅匀后静置15分钟；青椒切丁，蒜瓣切蒜片，生姜切丝；
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  2.鸡翅过水焯熟，焯水时加少许黄酒去腥，中火煮熟后捞出备用；
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  3.锅内放色拉油，待油烧热后放入姜丝，蒜片炝锅，接着放入青椒丁炒一下；
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  4.再倒入适量黄酒可使青椒丁不会变黄；
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  5.放入焯过的鸡翅和咖喱粉，翻炒几下加少量清水；