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咖喱鱿鱼

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单纯炒鱿鱼已经提不起我的兴趣,想到每次吃路边摊铁板鱿鱼是必点的,浓浓的咖喱味道非常香,就翻出家中铁锅,自己来琢磨着做做看,没想到味道还不错,用料简单,大家也试试做吧

作者: 吣搿赕

小技巧

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    6.葱头青椒切丝,蒜对半切开,姜切两片
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    7.锅中倒油稍热,放入姜蒜煸香
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    8.倒入鱿鱼,要做出铁板烧的效果,汤汁不能太多,稍微翻炒,将多余汤汁倒出,留少许汤汁即可
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    9.加入葱头、青椒翻炒
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    10.放孜然、咖喱粉、盐、鸡精调味,再次倒入一些食用油煸煸,油啦啦的,太美啦(不喜欢太多油,此步骤可省略)出锅前撒上熟芝麻拌匀
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    11.完美
  • 小贴士

    1、这款鱿鱼比较干,喜欢嫩、汤汁多些的小主们,翻炒时间缩短,第8部汤汁可不必倒出,或少倒出一些。
    2、小主们先尝尝咸淡再适量添加盐,因为腌制鱿鱼的海鲜酱和咖喱粉都带咸味。
    3、我喜欢咖喱粉多一些,孜然粉少点,小主们看个人喜好自行掌控。

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