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双色紫薯枸杞手撕吐司面包

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独家 · 3.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.6万

此款吐司面包,是用面包机全程分阶段完成的,只要按造食材顺序一步一步逐步添加就可以很顺利的完成了!而且比一步用面包机完成节省一半的时间哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦

作者: 囡兒稥

小技巧

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    6.停止和面程序加入黄油
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    7.再次选择和面程序定时30分钟继续和面
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    8.和面成扩展状态后转发面程序,不用管它了1个小时后发面成功
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    9.取出发好的面团进行揉搓摔打,排气把面团均匀的分割成两份,一份加入紫薯粉揉匀
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    10.把白面团擀成面包桶大小的状态,把紫薯面团擀成面包桶大小的面前,紫薯面团放在白面团的上面
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    11.加入枸杞
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    12.从上至下卷起,收口压紧放入面包机桶内,进行二次发酵
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    13.发酵完成,450克重量的面粉,发出了1000克的效果,亲可以选择不发酵这么满的哈,因为我经常让它这么发酵,口感拉丝都非常美味,有手撕吐司面包的口感,发酵成什么程度,时间长短问题,大家自己定义!
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    14.完美收工
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    15.看看效果
  • 小贴士

    二次发酵我选择的还是面包机发酵键完成,然后单一选择烘烤键,烤箱180度预热10分钟,然后放进450克吐司盒200度,40分钟完成,根据自己家烤箱脾气随时观看定义时间哦

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