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自己制作腌制佐料,不经过油炸,码味后蒸熟再用烤箱烤制出的乳鸽色香味美,皮酥脆。
1、码味时间一定要足,时间短了味进不了影响口感2、乳鸽蒸的时间不要太长,乳鸽肉本来就嫩,时间长了影响口感。3、烤箱温度根据自家烤箱来定,我家是4管的。
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