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每年冬天的时候，妈妈就会腌好多的腊鱼腊肉给我带回来放在冰箱里，什么时候想吃就拿出来自己做。我从不在外面买这些，外面买的始终都没有妈妈做的好，因为这是独有的妈妈的味道……
用醋在烹调中起有增加香味、鲜味及解腻、去腥除异味的作用，又有抑制、杀灭细菌的功用。但是要注意醋的用量，放多了就会是酸辣鱼块了哦……
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