蒜泥白肉

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  1.五花肉洗干净冷水入锅放入花椒，姜片，葱，把五花肉煮熟，煮到用筷子扎入肉里没有血水流出。关火，再闷上十分钟。
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  2.用擦丝器把黄瓜擦成丝，摆放在盘子中间，形成一个小山状。
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  3.肉煮熟后捞出放凉。
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  4.用刀切成薄厚均匀的片，尽量切的薄一点，这样吃起来口感好。
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  5.把肉一片一片均匀的围着黄瓜丝摆成一圈，剩下的肉放在顶上，铺平。