下载APP
打开APP，查看视频做法>>

椰蓉花色小餐包

1.4万点赞 · 295收藏

独家 · 4.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3195

打开APP收藏菜谱

这是一款带椰蓉馅的面包！要想完成这个任务需要事先做好准备工作才能顺手！这次300克的粉做了12个面包，每个剂子44克，椰蓉馅180克也做了12个剂子，每个剂子15克。

作者: 李振平

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.用甩打的形式折腾面团
  • 点击查看大图
    7.用揉，手捻的方法继续大约3分钟
  • 点击查看大图
    8.放入桶内盖上保鲜膜发酵，放烤箱发酵档时间60分钟
  • 点击查看大图
    9.开始制作椰蓉馅，这是所用的材料
  • 点击查看大图
    10.黄油融化到可以用打蛋器低速打的程度，加糖粉打到糖粉看不见
  • 点击查看大图
    11.加鸡蛋液留一点出来等会儿刷面包表面，继续打至混合
  • 点击查看大图
    12.加椰蓉继续低速搅拌均匀
  • 点击查看大图
    13.用橡皮刮刀拌一下就成这个样子了，180克的椰蓉馅好了
  • 点击查看大图
    14.按比例分12个剂子
  • 点击查看大图
    15.60分钟后发酵也好了用手戳一下不反弹成功了
  • 点击查看大图
    16.分成12个剂子盖上保鲜膜静置15分钟
  • 点击查看大图
    17.滚圆皮子放椰蓉馅剂子然后粘起来
  • 点击查看大图
    18.就像一个包子
  • 点击查看大图
    19.擀成椭圆形用锋利的刀划三条线
  • 点击查看大图
    20.一个个拧成麻花的样子放进纸托里，进行二次发酵，放烤箱时间也是60分钟，只要再次发起来就行，刷鸡蛋液
  • 点击查看大图
    21.烤箱预热温度180度时间10分钟。再次设温度180度时间20分钟烤完全程
  • 点击查看大图
    22.烤完拿出冷却
  • 点击查看大图
    23.装饰一下是不是很漂亮！
  • 点击查看大图
    24.放大的椰蓉小餐包是不是萌萌哒！
  • 点击查看大图
    25.再来一张满意的照片！

    • 小贴士

    先做面包后做椰蓉馅，面包的做法跟土司面包配方一样，操作方法也一样。就是整理自由发挥，基本功好的做得漂亮！椰蓉馅等面团发酵了就可以做起来。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部25个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活