苦瓜酿紫薯

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  1.紫薯去皮洗净，切成薄片蒸熟后趁热捣成泥状，稍微摊凉一下加入适量白糖。
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  2.苦瓜洗净去掉两头，横着切成4cm的小圈。
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  3.将苦瓜去瓤。
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  4.锅中水烧开后加入适量盐，放入苦瓜焯水一分钟。
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  5.苦瓜焯好捞出，过一下凉水沥干。