紫藤花煎鸡蛋

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  1.新鲜紫藤花嫩叶200克洗净焯水备用
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  2.鸡蛋放入碗内搅打后放入焯过水的紫藤花，然后加入盐拌匀。
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  3.炒锅点火，倒入适量橄榄油(或玉米油、花生油)均可，热锅冷油然后倒入紫藤花蛋液，中火煎至两面金黄。
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  4.出锅裝盘，0k！

小贴士

为了保持花的清香及营养，尽量少添调味品，我只用了盐和油，保留了鸡蛋的鲜美与花的清香。