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蝴蝶酥是流行于欧洲的特色风味小吃,蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥,香甜可口,具有浓郁的奶香。
1: 蝴蝶卷在烘烤过程中,会张开膨胀,所以在卷成卷时,不能过于松散,应用手轻轻压平整。2: 切片烘烤时,在烤盘放置的位置也要留预留足够的空间。3: 在转型过程中,如果面团变软要及时放入冰箱冷冻室,使其冷却变硬。
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