炝拌土豆丝

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  1.青红椒洗净分别切成丝，香菜切成段，蒜拍碎切成未。
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  2.土豆刨皮后用刨丝器擦成丝。
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  3.放在凉水中浸泡，多换几次水，洗掉淀粉后沥干水份。
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  4.锅中烧开水。
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  5.放入土豆丝焯烫三十秒，不要超过一分钟。