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可可戚风蛋糕

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戚风蛋糕是一款细腻到极致，柔软到极致，香甜到极致的甜点，爱你没商量！

作者: 阿拉嗦

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    6.过筛后备用。
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    7.蛋清放入2-3滴柠檬汁。
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    8.用打蛋器打出鱼眼泡状。
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    9.一次性放入48克白糖。
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    10.当提起打蛋器，蛋白出现尖角时，就可以停止了。
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    11.蛋黄中放入油，牛奶，白糖，香草粉，盐。
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    12.用打蛋器打5秒钟，（打散）
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    13.倒入筛好的粉。
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    14.轻轻翻拌均匀。
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    15.取1/3的蛋白倒入蛋黄糊中继续轻轻翻拌均匀。
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    16.翻拌均匀后把蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，继续轻轻翻拌。（以防面粉起筋）
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    17.翻拌均匀后。
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    18.倒入8寸活底模具中，双手端起模具，在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来。
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    19.预热烤箱，150度烤50分钟即可（根据自家的烤箱而定）
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    20.50分钟后出炉了。
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    21.倒扣直到冷却为止。
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    22.完美脱模。
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    23.换个角度看看。
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