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豆沙开口酥

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这是一款外皮香酥的小点心，里面加入了红豆沙更加香甜可口，再加上漂亮的十字开口，十分讨人喜欢！今天就把做法分享给大家！喜欢的赶快收藏哦！

作者: BABY杨轶

用料

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小技巧

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    6.自上而下卷起
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    7.都卷好后盖保鲜膜醒10分钟
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    8.时间到再依次擀长卷起醒20分钟
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    9.醒好后拿一个面卷中间压一下
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    10.再对折
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    11.压扁擀成圆面片
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    12.包入适量豆沙馅
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    13.像包包子一样收口捏紧，收口朝下并整理圆润
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    14.都做好后表面刷蛋黄液
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    15.待表面稍干后用刀划十字切口（此时190度预热烤箱）
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    16.做好后放入烤盘，入烤箱中层190度烤25分钟
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    17.烤好的样子
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    18.摆入盘中美美哒！

    • 小贴士

    油皮和油酥按照配料混合揉匀就可以，划十字时一定要等蛋液干了以后再划，不然容易变形！切口尽量划大一些，成型后比较漂亮！具体温度根据自家烤箱而定哦。

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