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棉花蛋糕

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独家 · 3.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.4万

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简单的制作方法，香甜可口，入口即化

作者: 丫丫_shuangshuang

用料

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小技巧

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    6.打出鱼眼泡，加入三分之一的白砂糖，继续打发，分三次加糖；
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    7.打发至湿性发泡，提起打蛋器，蛋白挺立，到最尖端微下垂即可；
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    8.面糊温温不烫手，就可以加入蛋黄中拌匀；
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    9.取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀；
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    10.再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜中上下搅拌均匀；
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    11.160度上下火预热十分钟，把蛋糕糊倒入模具中；
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    12.倒入蛋糕糊刮平，轻震几下，震出大气泡；
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    13.烤盘注入热水，烤盘放倒数第一层，烤架放在倒数第二层，当上蛋糕；
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    14.水浴法160度上下火烤1个小时；
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    15.烤好后拿出，倒扣冷却脱模；
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    16.完成，切块，棉花蛋糕美美哒！
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    17.再来一张照片
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    18.继续来张萌萌哒的

    • 小贴士

    1，蛋清里加入柠檬汁，如果没有柠檬汁可以用白醋3滴；
    2，温度烤制时间都要根据自己的烤箱脾气而定；

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