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香酥猪手

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香酥猪手这道菜，本人确实很喜欢！因为这种吃法是带着一次性手套，用手拿着啃！这吃法很原始！很过瘾！而且吃起来特别有嚼劲

作者: 有责任才有未来

用料

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    6.把劈开的猪爪放入高压锅内，锅内加清水没过猪爪就行
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    7.把备好的盐.料酒.八角.香叶.葱.姜和冰糖倒入高压锅内
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    8.盖上高压锅盖，压十分钟（上气算时间）十分钟后，不要打开高压阀，把猪爪在高压锅内，再焖五分钟就熟了
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    9.把压好的猪爪捞出沥干水分，一定沥干水分！
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    10.锅内加约五百克的色拉油，中火烧两成热，把沥干水分的猪爪下锅，马上盖上锅盖，炸两到三分钟，（关火等三分钟再揭盖）这个一定要切记！
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    11.最后把炸的有点焦黄的猪爪捞出，沥油装盘就成了
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    12.成品菜

    • 小贴士

    买猪爪要买猪爪的前部，因为前部都是精华，都是筋和皮，脂肪很少。炸猪爪时一定注意！把猪爪放油锅内马上盖上锅盖，人也不要靠太近。猪爪炸好后，关火三分钟之后再揭盖！切记！！！以免伤到自己

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