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炒猫耳朵

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俩个小侄子喜欢吃干拌面，不喜欢吃带汤的，我就给他们炒了吃

作者: 赵-夫-人

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    6.把面条切成小丁，（同上面一样撒面粉，以免粘一块）
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    7.大拇指按着面丁，按下去一捻！（像猫儿朵吗）
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    8.捻好以后再撒一遍面粉
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    9.把西红柿，菜瓜，茄子，土豆洗净，切丁
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    10.大蒜切末备用
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    11.锅里倒入清水烧开，煮入猫儿朵
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    12.煮好的猫儿朵捞出来放入凉水盆里过一下，（这样猫儿朵会比较劲道，炒的时候也不会粘）
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    13.炒锅里倒入适量油
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    14.油热了放入大蒜爆香
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    15.放入西红柿丁翻炒
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    16.等西红柿熬成糊状依次放入土豆，茄子，菜瓜翻炒，等炒的差不多了放入盐，调料面粉，翻炒均匀
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    17.等菜炒熟了放入煮好的猫儿朵，翻炒均匀
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    18.出锅

    • 小贴士

    面一定要硬，切好之后一定要撒面粉，要不然会粘到一起。切好的土豆丁泡水里，以免发黑。喜欢吃辣椒的可以放点青椒或者辣椒面。

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