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每一道菜都源自于上好食材和精心的烧制!今天为大家推荐的菜品是清炒藕片。炎炎夏日,许多朋友们可能很难有好胃口,但是藕片的脆和甜蜜,一定会让你轻松爱上它的!而且藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力的作用。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。一起来学习一下吧!
清炒藕片时,一定要先放白糖,然后再放盐。因为食物中糖分进入得较慢,而盐分进得较快;并且要用大火快速翻炒,防止藕片烧糊、粘锅。
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