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糖醋肉条(俗称糖醋里脊)

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酸甜口的菜是孩子的最爱,有时候去买外面卖的糖醋里脊,不知道到底是什么肉,总是觉得不新鲜,所以自己做给孩子吃,虽然有点麻烦,但是自己做的好吃的不得了。

作者: 书拉密女love

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    6.油热五分就要放入肉条,用筷子夹着一根一根的往锅里,小火慢炸,炸至金黄捞出。
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    7.炸好的鸡胸肉。
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    8.准备绵白糖50克,醋40克,倒醋的碗里加味达美酱油和花椒水各1勺。
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    9.炒锅倒一点油,油热后倒入糖和醋,熬至微开。
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    10.倒入炸好的鸡胸肉翻炒均匀,使肉条均匀的裹上汁。
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    11.1勺淀粉加一碗水兑成面糊,倒入锅里勾芡,开大火翻炒均匀,收汁即可出锅。
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    12.盛盘后撒上一点葱花点缀,酸酸甜甜的糖醋里脊做好了。
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    13.成品图。
  • 小贴士

    炸肉的时候一边往锅里放,一边往碗里夹炸好的,这样炸出来的肉颜色一致。
    勾芡用的面糊要提前兑好,我用的放糖的碗,水是那么一碗,淀粉是1勺,倒入面糊之后开大火,不停翻炒直到锅里没有汤汁了。

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