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红烧鲈鱼段是一道简单的家常菜，鲈鱼肉质白嫩、清香没有腥味，肉为蒜瓣型，最宜清蒸、红烧或炖汤。民间验方有用鲈鱼与葱、生姜煎汤治疗小儿消化不良、将鳃研未或煮汤，可用以治疗小儿百日咳，也可治疗女人孕妇期水肿、胎动不安。味甘性平、能宜脾胃，补肝肾。今天我为大家带来这道（红烧鲈鱼）下面介绍一下整个过程与大家分享
在这提醒大家一下，煎鱼时候锅中可以先用姜擦一下锅，这样煎鱼时不容易沾锅，摆盘装饰食材可以用西兰花或胡萝卜都可以，还可以吃，我今天做是家里没有买西兰花就没有放。
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