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《红烧鲈鱼》

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红烧鲈鱼段是一道简单的家常菜,鲈鱼肉质白嫩、清香没有腥味,肉为蒜瓣型,最宜清蒸、红烧或炖汤。民间验方有用鲈鱼与葱、生姜煎汤治疗小儿消化不良、将鳃研未或煮汤,可用以治疗小儿百日咳,也可治疗女人孕妇期水肿、胎动不安。味甘性平、能宜脾胃,补肝肾。今天我为大家带来这道(红烧鲈鱼)下面介绍一下整个过程与大家分享

作者: 淡然6257

用料

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小技巧

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    6.锅中放入适量油,不用炸的用煎的放入锅中油比炒菜油多一些就可,小火慢慢煎至金黄色捞出备用
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    7.油温六成热时放入鲈鱼段煎炸
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    8.煎至两面金黄色即可捞出备用
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    9.煎好捞出装盘备用
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    10.用煎炸鲈鱼的底油爆香葱姜蒜..放入调好的芡汁烧开,然后放入煎好的鲈鱼炖六分钟左右
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    11.五、六分左右时放入香菜碎点缀完成
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    12.成品图
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    13.不知道那个装饰造型好就发上来两个不同的和大家一起看看
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    14.成品图
  • 小贴士

    在这提醒大家一下,煎鱼时候锅中可以先用姜擦一下锅,这样煎鱼时不容易沾锅,摆盘装饰食材可以用西兰花或胡萝卜都可以,还可以吃,我今天做是家里没有买西兰花就没有放。

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