清炖土鸡块

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  1.宰杀好的土鸡，洗净剁成鸡蛋大小的块。（妹妹在家宰杀好剁好送来的，我省事了）
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  2.锅里放入水倒入鸡块煮开。（这一步是为了除去鸡块里的淤血）
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  3.捞出用水反复冲洗干净，淋干水分。（多冲洗是为了冲掉鸡块上浮沫）
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  4.锅里再换清水，倒入鸡块。（凉水直接倒入）
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  5.大火烧开后，放入葱段，姜片，红枣，八角，料酒，十分钟后改小火熬炖一个半小时。