无油电饭煲酸奶蛋糕

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  1.首先准备好材料，鸡蛋6个，低筋面粉150克，玉米淀粉50克，酸奶250克，柠檬汁20克，白糖共100克。1，准备两个无盐无油的干净的两个不锈钢盆（要大一点的）将6个蛋清与蛋黄分开。
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  2.制作蛋黄部分，蛋黄中加入40克白糖，酸牛奶250克，可以用无水筷子打均匀无需打发，均匀后把低筋面粉与玉米淀粉过筛下去，然后拿橡皮刮刀或者无水铲子由下往上拌均匀，不可横划避免面粉生筋。伴好的蛋黄面糊是细腻的。
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  3.拌均匀的面糊
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  4.打发蛋清，将柠檬汁全倒入，开动打蛋器出现有鱼眼泡时将剩余的60克糖分三次倒入蛋清里面打蛋器用转圈方式打，每一次打隔二分钟后在倒入第二次，第三次。
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  5.蛋清打至倒立盆都不会掉下。