白菜丝拌猪耳

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  1.准备好食材。白菜400克、红绿麻椒各1个、猪耳朵1个。
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  2.猪耳朵用刮胡刀把杂毛去掉，用清水清洗干净。
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  3.锅里烧开水、把猪耳朵下锅煮沸，用清水清洗干净。
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  4.准备好调料。香叶3片，茴香15克、八角15克、花椒15克、干辣椒10克、桂皮30克。葱、姜、蒜各10元切碎。
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  5.把猪耳朵和准备好的调料放进沙锅里，加15克料酒、10克生抽、10克蚝油、10克香醋、15克白糖、葱、姜、蒜各10克，开锅煮15分钟关火、焖5分钟。