浇汁鲤鱼

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  1.鲤鱼洗净抽酸筋。
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  2.切花刀。
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  3.用一个鸡蛋的蛋清涂匀，撒淀粉适量。
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  4.定型，炸焦。
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  5.葱姜蒜切丁，热油爆香，兑水一碗，水开放适量盐，糖，醋，根据个人口味。打淀粉。