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把鱼直接炸熟了,省去下锅煮的步骤,淋上佐料也可以。鱼用自己喜欢的鱼就可以了,我用的罗非鱼,吃的来薄荷的表面撒上薄荷比撒葱香,只是买不到薄荷
1、鱼用刀划*不能把骨头切断,不然烧鱼的时候会断开。2.烧鱼用的水量不用没过鱼,没过鱼鳍差不多就可以了 最后的汤汁勾芡不能太浓,稍微勾一点就可以了,能让汁挂在鱼上就可;3、一定要用郫县豆瓣儿,剁细,腌制的时候放盐了,豆瓣也有盐味,不用加盐了,酱油只能放很少,可以不放
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