清炒西兰花

小贴士

西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的巧效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度边显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。