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钵仔糕

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独家 · 25.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.0万

钵仔糕,广东传统小吃,甜而不腻,老少皆宜!可加入多种辅料,好吃到cry。老实说,我从小吃到大还没腻呢。现在外面卖的越来越不安全了,唉,老老实实回家自己做吧!很简单噢!

作者: 邻家喜云7mhv

小技巧

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    6.加入水,用勺子顺着同一方向搅拌均匀,搅拌均匀的粉浆,最好过一遍筛子
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    7.往锅中倒入足够的水,一定要多
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    8.往锅中放入模具,滴入少量的油,大火烧开,倒入粉浆
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    9.王粉浆中加入葡萄干或紫薯粒,保持大火,蒸煮至熟
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    10.用根牙签顺着模具边缘旋转一周,轻松脱模
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    11.装盘开吃
  • 小贴士

    1,搅拌好的粉浆过一遍筛子更q弹可口 。
    2,粉浆可以不先和成粉团,但口感没有那么q弹可口。
    3,粉浆很容易沉淀,蒸煮过程一定要保持大火,这样还会形成可爱的小窝窝
    4,粘米粉可以换成,木薯粉或糯米粉等,冰糖可以换成白砂糖或者黄糖,辅料也可以根据自己的喜好,换成玉米粒或者蜜豆

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