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番茄土豆鱼头煲

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鱼头清洗干净,炸时油温要高点,锅中留底油爆香葱姜蒜花椒,胡椒粉在起锅时放入,成菜撒上香菜末

作者: 静哥哥一浙味

小技巧

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    6.待锅中油烧热后放入切开的鱼头略炸
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    7.待鱼头表皮呈金黄色时捞出
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    8.锅中留底油,放入葱姜蒜辣椒和花椒炒香
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    9.将切好的番茄土豆片放入锅中煸炒
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    10.放入炸好的鱼头
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    11.烹入黄酒,清汤
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    12.烧开后转小火煮至汤汁浓稠,放入盐,胡椒粉调味
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    13.出锅撒上葱花,香菜末即可食用
  • 小贴士

    小火慢炖

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