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老公喜欢吃鱼,而且鱼吃了不容易长肉肉,于是隔三差五的总爱做鱼给他吃!鳊鱼肉质细嫩鲜美!
1.收拾鱼的时候,一定要将鱼肚子里的那层黑色的膜撕干净2.鱼洗净后要沥干水分,避免煎鱼的时候油花飞溅3.由于鱼比较大,要在鱼背划几道花刀,这样容易入味4.煎鱼最好用菜籽油,这样煎出来的鱼色泽金黄5.煎鱼的锅一定要洗干净,烧热后加入菜籽油,油温一定要热才可以将鱼下锅煎,不然容易粘锅6.鱼煎好后,煮鱼的水要多一点,久煮的鱼更鲜美7边煮鱼边用勺子将鱼汤浇鱼身上,这样便于入味
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