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外酥里嫩麻辣多汁的下饭下酒菜!
1.腌鱼时将鱼打上花刀,稍微多抹一些盐,更好入味!2.这道菜属于重口味,所以除了花椒最好加些花椒粉,辣椒也是,同时油多加一点这样煸出的红油汤汁同时具备麻辣烫的特点吃起来更过瘾!(有条件可以使用牛油)3.红油汤汁最好多加点,吃之前放酒精炉上加热,可以让炸酥的鱼肉浸透麻辣汤汁吃起来外酥里嫩更带劲!
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