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萝卜炖牛腩它的营养非常的丰富，利用了白萝卜与牛腩一起炖的时候可以吸收牛腩中的油，使这道菜味道鲜美也没有那么油腻，同时白萝卜补肺润肺，止咳化痰，在寒冷的冬天食用非常的好，热腾腾的，感觉很温暖。
炖的时候加入陈皮可以使牛腩更加容易炖烂，注意要用小火慢炖味道才能够更好的出来，途中看不够水的时候可以加入适量的水，牛腩下锅炒的时候一定要记得汆水把血水汆出，这样味道才不会有骚味！
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