红烧秋刀鱼

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  1.把秋刀鱼剖开洗净 鱼身划几刀 撒上盐腌制十分钟
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  2.腌制好后 热锅加油。把切好的姜蒜末 红辣椒皮 青尖椒 都加入煸炒至散发香味 留一点红辣椒皮和青尖椒 最后装饰用
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  3.把秋刀鱼放入其中
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  4.加适量的料酒 老抽 白糖 清水 大火烧开转小火焖煮十分钟左右 途中要翻面 翻一次即可
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  5.大火收汁时 加入适量盐 因为鱼是腌制过的 无需加太多