下载APP
打开APP，查看视频做法>>

自制皮冻

6.6万点赞 · 678收藏

独家 · 13.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4636

打开APP收藏菜谱

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，很多人会用猪皮做皮冻，但熬至皮冻真是很费时，我这款豆浆机做皮冻方便快捷而且还可以往里面加很多东西，比如枸杞子，胡萝卜或者蔬菜汁，使皮冻更加多姿多彩，营养丰富。

作者: 珍滋味

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.处理干净后切成丝。
  • 点击查看大图
    7.然后倒入豆浆机。
  • 点击查看大图
    8.再加入猪皮三倍的水。
  • 点击查看大图
    9.再放入盐，葱姜末，花椒面，枸杞子。（枸杞子主要是让皮冻成为黄色）
  • 点击查看大图
    10.豆浆机选五谷键开始。
  • 点击查看大图
    11.做好以后锅过细筛过滤。
  • 点击查看大图
    12.然后在保鲜盒内侧抹上少许油。
  • 点击查看大图
    13.把猪皮汤倒进保鲜盒。
  • 点击查看大图
    14.盖上盖在冰箱里冷藏一晚上。（至少也要五个小时）
  • 点击查看大图
    15.冷藏一晚上成了皮冻，像大金砖一样。
  • 点击查看大图
    16.切一厘米左右的片，用模具压出型，也可以直接切成块。
  • 点击查看大图
    17.摆在盘中，把生抽，醋，白糖，鸡精，香油调成碗汁浇在皮冻上即可。（碗汁可以根据自己口味调，也可以放辣椒油。）
  • 点击查看大图
    18.美美的豆浆机版皮冻就做好了。

    • 小贴士

    1猪皮上的油脂一定要处理干净。
    2,猪皮和水的比例是1:3。比如一碗猪皮，要放三碗的水。要按照比例来，水多了太软不成型，水少了太硬口感不好。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部18个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活