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绿豆芽合菜

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炒合菜是北京汉族的一道名菜,地道的京味菜,每到节日或立春时都要做一道炒合菜寓意合家团聚,和和美美。

作者: 筱筱德

小技巧

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    6.锅中放油将鸡丝滑开
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    7.另起锅加入葱姜丝煸香
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    8.放入滑好的肉丝
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    9.再放入泡好的粉丝
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    10.稍微煸炒后放入绿豆芽,放一小勺醋,继续炒
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    11.放入韭菜,调味盐,味精进行翻炒
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    12.韭菜断生即可关火
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    13.装盘
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    14.准备鸡蛋两个加少许盐调味
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    15.锅中放油摊成鸡蛋饼
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    16.两面煎熟,出锅
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    17.盖在刚才出锅的豆芽菜上
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    18.成品图
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    19.盖上猜猜里面是什么?
  • 小贴士

    这菜里的鸡胸肉可换成猪肉,也可加入菠菜。但是每个菜都不要炒时间长了。手要快。

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