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豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。配上营养丰富的彩椒,营养真是倍增,而且很美味,是一道不错的下饭菜。
这是一个快手菜,不适合炖煮,所以豌豆要提前焯熟,彩椒不要炒太长时间,要保持彩椒本身清新爽口的味道。
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