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三鲜兔肉

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兔肉是一种高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的食物,营养价值高,其含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法,是肥胖者和心血管病人、糖尿病人的理想肉食。 夏季炎热,适量食用兔肉可去暑气,缓解食欲。将兔肉和青椒等一同炒食,不但营养丰富,还开胃。

作者: 呵呵笋是个小吃货

小技巧

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    6.加入半勺料酒,炒香。
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    7.将切好的配菜下入锅中。
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    8.翻炒均匀。
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    9.炒至配菜断生。
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    10.加一勺食盐,半勺料酒调味。
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    11.加适量的清水,水量盖过锅中食材一半即可。大火焖一会。
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    12.待收汁,加一勺食盐,一勺白糖调味提鲜。
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    13.翻炒均匀,即可出锅。
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    14.装盘。
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    15.三鲜兔肉,兔肉的鲜嫩,青椒的辣、洋葱的甜、胡萝卜的脆完美结合,太美味了!
  • 小贴士

    1、兔子性偏寒凉,孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者适量食用。
    2、兔肉带有腥味,可提前用清水浸泡几次,再加葱姜蒜焯水去除,烹饪过程中可添加蒜头,料酒等香料,不仅去除腥味,还可增加菜的香味。

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