煎福寿鱼

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  1.准备食材，鱼洗净，鱼内外用盐涂沬腌半小时。
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  2.炒锅放适量油，大火烧热，下姜丝和少量盐，转中小火，放鱼下去两面煎黃，放适量水和料酒盖锅盖焖熟。
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  3.铲起装盘。
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  4.起油锅，爆香蒜末和辣椒圈。
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  5.放入葱末小炒，倒适量生抽调味。