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酸奶慕斯

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幕斯起源于美食之都—法国巴黎!甜点大师通过改善研究后在奶油中加入了吉利丁(鱼胶粉)让其冷却凝固的新西点,所以这个好听又浪漫的名字就是这样由来的。轻轻的咬一口,凉凉的感觉,入口即化的口感,让人无法抗拒。这就是慕斯………然而今天我把奶油改成了酸奶,味道也是回味无穷哦!

作者: 好有福气

小技巧

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    6.再次倒到饼干底模具中,放入冰箱冷冻冻半个小时后再拿出。(注意是冷冻)
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    7.接下来就用西瓜汁做镜面啦!把剩下的10克吉利丁粉跟150克的西瓜汁搅拌均匀后,再隔热水融化至无颗粒状,待温度试手感温度时倒入模具中再次放进冰箱冷藏4小时以后拿出,建议过夜。
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    8.拿出后下面垫个杯子用吹风机延边吹1分钟左右即可脱模
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    9.脱模后的照片
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    10.稍微做点装饰就更加漂亮了
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    11.切开后的样子,层次感就完美的呈现出来了。
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    12.最后装盘品尝,轻轻的咬一口,凉凉的感觉,回味无穷,您是否也想来一口呢?
  • 小贴士

    1:西瓜籽无需挑出,榨汁后直接过滤就好。
    2:吉利丁液要试到手感温度为好,温度低会凝结,记得搅拌均匀。
    3:建议冰箱冷藏两天内吃完。

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