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卷心菜又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。质厚，层层包裹成球状体，偏乳白色或淡绿色。具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、*等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要*之一。卷心菜90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。
放入包菜后一直大火爆炒，酱汁可以根据自己口味调制。
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