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腐竹味甘,性平有清热润肺,止咳消痰,健脑,腐竹有浓郁的豆香味,和其他的豆制品相比,能量,蛋白值,脂肪,维生素E最高,对缺铁性平血有一定疗效,有防止高脂血,动脉硬化等疗效。
腐竹要冷水泡口感会很好,调汁时生抽不要太多,要不腐竹就会比较黑哦!我觉得汤汁少所以加了凉白开和少量盐,这样起到了味觉和视觉的双重效果。
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