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西瓜果冻

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夏天就是一个吃西瓜的季节，这个季节的西瓜汁水又多又甜蜜，经常吃的到处都是西瓜汁。做一款西瓜风味的果冻，给大家尝尝先，再也不用担心西瓜汁弄到衣服上啦！

作者: 呵呵笋是个小吃货

用料

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小技巧

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    6.吉利丁粉取少许温水化开，再隔水加热融化成液态。吉利丁粉和水的比例为1:25，即1g吉利丁粉兑25g的水。
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    7.融化好的吉利丁液倒入西瓜汁中搅拌均匀。西瓜汁我榨了1300g左右，所以我用了55g吉利丁粉。
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    8.取少许刚刚处理干的果干放在西瓜盏的底部。
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    9.倒入混合好的西瓜汁溶液。
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    10.再撒入一些果干。
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    11.稍稍静置半小时。让西瓜汁溶液的下部稍稍凝结。
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    12.再撒一些果干到西瓜汁溶液里。
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    13.因为西瓜汁溶液已经有些凝结所以后面撒入的果干会浮在面上，不过要的就是这个效果。再静置半小时左右，放入冰箱冷藏6小时左右。我是冷藏了一夜第二天吃。
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    14.冻好的西瓜取出。
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    15.用刀小心的切西瓜。看起来和真的西瓜没有差别吧。
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    16.来一块吧。你看的出这是果冻么。
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    17.西瓜果冻，口感顺滑，带有西瓜味，QQ弹弹，不一样的西瓜，清凉一夏。

    • 小贴士

    1、榨好的西瓜汁可以用滤网过滤一边，去除果渣和残余的西瓜籽。如果喜欢带有果肉的也可以不过滤。
    2、吉利丁粉和水的比例为1:25，即1g吉利丁粉兑25g的水。吉利丁片一片大概3-5g，大家可以自行转换比例。
    3、西瓜汁里是否放糖，根据个人口味来调整。
    4、融化吉利丁粉可以直接用西瓜汁，这样会更加浓郁。
    5、所用的果干分次加入可以保证成品的西瓜冻上的西瓜汁更加逼真，大家根据个人喜好选用，当然也可以加入真的西瓜籽，吃的时候去掉即可，但是用果干会方便一些。

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