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山东包子

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传统的山东包子，用的是五花肉切小块，我用了猪梅肉比五花肉瘦一些，甜面酱炒香加入大白菜，香香的。

作者: 乐享营养

用料

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小技巧

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    6.白菜加入适量水冲洗一下攥干，加入放凉的肉中拌匀即可。
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    7.发好的面团揉匀排气松弛10分钟后，揪成小挤，擀成中间厚，四边薄的面皮。
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    8.包入拌好的馅料，放置10分钟醒发
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    9.锅中加入适量凉水，蒸屉上刷少许油，放入包子大火烧开，蒸15分钟，关火后焖3分钟出锅即可。

    • 小贴士

    白菜一定要腌透攥干，肉小火炒香不要炒太干，面酱有盐不必加盐，如果能吃肥肉可以用五花肉更香。

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